シメイビールはどれが美味しい？レッド・ホワイト・ブルーを飲み比べ

記事内に商品プロモーションを含む場合があります

ベルギーの修道院で造り継がれてきた、世界的に有名なトラピストビール「シメイビール」！

レッド、ホワイト、ブルーという3種類のラインアップがあり、それぞれまったく違う個性を持っています。

そんなシメイビールについて、

ごーくん

結局どれが美味しいの？3種類の違いと選び方を教えてほしい！

なんてアナタのために、3種の違いと合わせる料理をまとめました。

シメイビールはどれが美味しい？

こないだ連れて行かれたトラピスト修道院で買ったシメイビール（ベルギービール）何となく万博に来てたんじゃないかなぁとググってみたら、やはりベルギー館に来てたものだそう😽🇧🇪
今日お客様に1本あげた pic.twitter.com/1CNdd2o7Bq
— GABALL SCREEN (@FANKS0328) 2026年2月19日

シメイビールは、ベルギーのスクールモン修道院で造られているトラピストビールです。

トラピストビールとは、修道院の中で修道士の管理のもとに造られるビールのこと。

世界でもごく限られた銘柄しか名乗れない、由緒あるカテゴリなんですね。

その代表格として知られているのが、このシメイというわけです。

さて、どれが美味しいかという問いですが、正直にお答えすると好みと合わせる料理で変わります。

ただ、選ぶ目安ははっきりしています。

飲みやすい芳醇さならレッド、ホップの苦味と爽快感ならホワイト、重厚なコクと熟成感ならブルー。

この3つの方向性から、自分に合うものを選んでいきましょう。

初心者は芳醇でバランスの良いレッド

シメイを初めて飲むなら、レッドから入るのがおすすめです。

アルコール度数は7％で、3種類のなかではもっとも控えめ。

果実やカラメルを思わせる香りがあり、まろやかでバランスの取れた味わいだと紹介されています。

強すぎる個性がないぶん、「トラピストビールってこういうものか」という感覚をつかみやすいんですね。

食事と一緒に飲んでも重たくならないので、最初の一本として無理がありません。

もちろん、いきなりブルーから入ってもかまいません。

ただ、いちばん濃いものから始めると、そのあとに飲むレッドが物足りなく感じてしまうことがあります。

順番を考えるなら、軽いほうから重いほうへ進むのが基本ですよ。

苦味派はホワイトで濃厚派はブルー

好みがはっきりしている方は、そこから選んでしまいましょう。

ホップの香りと苦味が好きな方には、ホワイトが向いています。

度数は8％で、シメイのシリーズのなかでは苦味がはっきりしているタイプです。

爽快感があるので、暑い時期にも合いますね。

濃厚なビールが好きな方、ゆっくり時間をかけて一本を味わいたい方には、ブルーです。

度数は9％と3種のなかで最も高く、濃厚な香り、深いコク、長い余韻が特徴。

熟成できるビールとしても知られていて、時間をかけて味の変化を楽しむこともできます。

3種の違いを表にまとめると、こうなります。

種類	度数	味の特徴	向いている人
レッド	7％	果実やカラメルの香り、まろやかでバランス型	初心者、食事と合わせたい人
ホワイト	8％	ホップの香りと苦味、爽快感	苦味が好きな人
ブルー	9％	濃厚な香り、深いコク、長い余韻	濃いビールが好きな人

※アルコール度数は代表的な仕様です。購入時は現行のラベル表示を確認してください。

レッド・ホワイト・ブルーの違い

#ひざコロ 20回#アブローラー連続890日
知人が勧めてくれたベルギーのシメイビールとやらを買って妻と一緒に飲んだ🍺
妻の喜ぶ顔が見たかったが、妻も私も特に喜ぶことはなかった🦅
おやすみなさい🛌#筋トレ pic.twitter.com/l42DcchDwg
— ねぐせ (@negusebassador) 2026年2月11日

3種類の違いは、香り、苦味、コク、そしてアルコール度数の4点で整理できます。

色の名前がついているのでわかりやすそうに見えますが、実際は味の方向性がそれぞれ違うんですね。

数字だけでは伝わらない部分もありますので、順に見ていきましょう。

違いがわかると、次に買う一本が決めやすくなりますよ。

香りと苦味とコクを比較する

レッドは、バランス型です。

果実やカラメルを思わせる香りがあり、苦味は穏やか。

コクもほどよく、飲み飽きしにくいのが持ち味ですね。

食事に合わせるなら、この万能さが効いてきます。

ホワイトは、香りと苦味が前に出るタイプです。

ホップ由来の香りが立ち、苦味がしっかり感じられます。

爽快感があるぶん、後味は軽やか。

苦いビールが好きな方なら、これがいちばんしっくりくるかもしれません。

ブルーは、すべてが濃いタイプです。

香りは複雑で深く、コクも余韻も長い。

一本をじっくり味わうためのビール、という表現がぴったりですね。

アルコール度数と熟成向きを比べる

度数はレッド7％、ホワイト8％、ブルー9％と段階的に上がります。

一般的なビールが5％前後ですから、どれもかなり高めだということは意識しておきましょう。

330mlの瓶でも、普通のビールの1.5〜2倍近いアルコール量になります。

小さい瓶だからと油断せず、飲む量には気をつけてくださいね。

熟成については、ブルーが代表格として知られています。

時間をかけて置くことで味わいが変化していくタイプのビールです。

ただし、ここでひとつ注意点があります。

お店で長く売れ残っていた古い在庫と、適切に熟成させたビールは同じではありません。

購入するときは、正規輸入品のラベルがあるか、賞味期限はどうか、どんな環境で保管されていたかを確認しましょう。

高温の場所に置かれていたものは、熟成ではなく劣化している可能性があります。

シメイビールの料理との合わせ方

このビールがまた飲みたい
クソ高いけど20そこいらの時に飲んだシメイビール並みに感動した。というか完全に超えてた。 pic.twitter.com/rQ7DYpqSiA
— リリ@にけおじ (@RIRIskyrim) 2026年3月12日

シメイは、料理と合わせることで本領を発揮するビールです。

単体で飲んでも十分おいしいのですが、相性のいい料理と組み合わせると印象が大きく変わります。

温度とグラスによっても香りの出方が変わりますので、飲み方にも少しこだわってみましょう。

種類ごとの相性と、飲むときのコツを最後にまとめます。

【総額100万ポイントが当たる！】シメイビール＆デュベル豪華飲み比べセット330ml 瓶×計6本輸入ビール海外ビールベルギートラピスト詰め合わせ長S

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

シメイビール＆デュベル豪華飲み比べセット　330ml 瓶×計6本

レッドは肉料理やチーズに合わせる

レッドは、肉料理やチーズと好相性です。

まろやかな味わいが料理を邪魔せず、それでいて負けもしない。

このバランスの良さが、幅広い料理に合う理由ですね。

グリルした肉、ソーセージ、ハム。

チーズなら、クセの強すぎないタイプが合わせやすいですよ。

飲むときのコツは、冷やしすぎないことです。

キンキンに冷やすと香りが閉じてしまい、せっかくの果実やカラメルの香りが感じられません。

少し温度が上がってきたころに、香りがふわっと広がってくるのを楽しんでみてください。

グラスは、口が広がった形のものがおすすめです。

専用グラスがあれば理想的ですが、ワイングラスでも代用できますよ。

今夜のお酒はシメイホワイト(CHIMAY TRIPLE)でした。

シメイの中でも飲みやすい方。本格的なベルギービールの入門には良いんじゃあないでしょうか。

ぼかぁシメイブルーが一番好きです！https://t.co/vHicg6Xjqt #ベルギービール #BelgianBeer pic.twitter.com/YpmpY2oxTD
— 熱田涼 @なろうカクヨム連載中！ (@ryo_atsuta_hw) 2026年8月28日